Ervaren gastheer/-vrouw bediening

Heb jij alles in de hand en kun je ze ook laten wapperen? Houd je het hoofd koel ook als het water je aan de lippen staat? Heb je een helikopterview met oog voor detail? Ben je constant in beweging maar sta je ook stil bij de wensen van onze gasten? Wil je graag doorgroeien en toch op de kleintjes blijven letten? Dan zijn wij op zoek naar jou!  

Functieomschrijving Ervaren gastheer/-vrouw bediening

Functiecategorie: Bediening

Referentiefunctie: Medewerker Bediening

Referentiefunctienummer: B.3.2

Functiegroep: III

Referentiefunctie-omschrijving

Kenmerken van de referentiefunctie

  • bedieningswerkzaamheden (opnemen, serveren en afrekenen van bestellingen, afruimen)
  • gastencontact is informerend en gericht op dienstbetoon.

Organisatie

Directe chef: Trainer/coach bediening Geeft leiding aan: Ambulanten en leerlingen 

Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken

1. bedienen van gasten in (het toegewezen gedeelte van) het bedrijf. Daartoe o.m.:

  • opnemen van bestellingen en geven van informatie; raadplegen van de manager of de keuken over bijzondere wensen van gasten;
  • doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet; zo nodig zelf klaar maken van eenvoudige bestellingen (als dranken en/of kleine gerechten/snacks);
  • aanvoeren en serveren van bestellingen; opmaken van rekening en afrekenen met gasten;
  • afruimen van tafels.

2. Verrichten van werkzaamheden met betrekking tot voorbereiding van de bediening zoals bijvoorbeeld:

  • verzorgen van mise en place, dekken/klaarmaken van tafels e.d.;
  • opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.

3. Overige werkzaamheden zoals bijvoorbeeld:

  • controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden; assisteren bij de opbouw van en bedienen tijdens recepties en partijen;
  • overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van de leidinggevende.

Overige informatie en bezwarende omstandigheden

  • soms geven van feitelijke informatie aan gasten in een vreemde taal
  • naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP, werk- en presentatie­methoden (huisstijl) en standards van Holiday Inn
  • krachtinspanning bij het tillen van bladen, stapels borden, verplaatsen van meubilair e.d.
  • lopend en staand werken, soms manoeuvrerend met borden/bladen
  • soms sprake van werkdruk bij pieken in het werkaanbod
  • kans op letsel door het branden aan warme/hete borden, schalen e.d.

Heb je interesse in deze functie of wil je meer informatie? Bel dan tijdens kantoortijden met Marjolyn van Wieringen. Je kunt ook schrijven (liefst met CV en pasfoto), faxen of e-mailen naar:  

Holiday Inn Leiden
T.a.v. Marjolyn van Wieringen
Haagse Schouwweg 10 2332 KG LEIDEN
Doorkiesnummer: 071 535 55 01
Fax: 071 535 55 53
E-mail: hotel@holiday-inn-leiden.com